ಜಗಿದು ತಿನ್ನುವ ಜಾಣ್ಮೆ: ಇದು ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮೆದುಳಿಗೂ ಅಮೃತ
ಇಂದಿನ ಓಟದ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಎಲ್ಲವೂ ಅತ್ಯಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಆಗಬೇಕು. ಮುಂಜಾನೆಯ ಆಫೀಸ್ ಗಡಿಬಿಡಿ, ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಕೆಲಸದ ಒತ್ತಡದ ನಡುವೆ ನಾವು ಮಾಡುವ ಅತಿ ದೊಡ್ಡ ತಪ್ಪು ಎಂದರೆ ಊಟವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡದಿರುವುದು. ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿರುವ ಅನ್ನವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಆಸ್ವಾದಿಸುವ ಬದಲು, ಸಮಯ ಉಳಿಸುವ ನೆಪದಲ್ಲಿ ಗಬಗಬನೆ ಬಾಯಿಗೆ ತುರುಕಿ, ಜಗಿಯದೆ ನುಂಗುವವರ ಸಂಖ್ಯೆ ದಿನದಿಂದ ದಿನಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿದೆ. ಆದರೆ, ಈ ಅವಸರದ ಅಭ್ಯಾಸ ಕೇವಲ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಿಮ್ಮ ತಲೆಯೊಳಗಿನ ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನೂ ಕುಂಠಿತಗೊಳಿಸುತ್ತಿದೆ ಎಂದರೆ ನೀವು ನಂಬಲೇಬೇಕು.
ಆಹಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಗಿದು ತಿನ್ನುವುದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂಬ ಸಂಗತಿ ನಮಗೆಲ್ಲರಿಗೂ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದರೆ ಆಧುನಿಕ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಜಗತ್ತಿನ ಇತ್ತೀಚಿನ ಸಂಶೋಧನೆಗಳು ಮತ್ತೊಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಸತ್ಯವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿವೆ. ನಾವು ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೂಲಕ ಆಹಾರವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆಯೋ, ಅಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ನಮ್ಮ ಮೆದುಳಿಗೆ ರಕ್ತದ ಹರಿವು ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಜನಕದ ಸರಬರಾಜು ಹೆಚ್ಚುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ದವಡೆಗೆ ಕೊಡುವ ಸಣ್ಣ ಕಸರತ್ತು ನಮ್ಮ ಒಟ್ಟಾರೆ ಬುದ್ಧಿಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಸ್ಮರಣ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಜಾಗೃತಗೊಳಿಸುವಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಇಂದಿನ ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯು ನಮ್ಮ ಜಗಿಯುವ ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನೇ ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದೆ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಶೇಕ್ಗಳು, ನೂಡಲ್ಸ್ಗಳು ಅಥವಾ ಮೃದುವಾದ ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ನುಂಗಲು ದವಡೆಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೆಲಸವೇ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮೆದುಳಿಗೆ ಸಿಗಬೇಕಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರಚೋದನೆ ಸಿಗುತ್ತಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಮೆದುಳು ಸದಾ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ, ಚುರುಕಾಗಿ ಇರಬೇಕೆಂದರೆ ನೀವು ಊಟ ಮಾಡುವ ಶೈಲಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಇಂದಿನ ತುರ್ತು ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜಗಿದು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಸಿಗುವ ಅದ್ಭುತ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು:
- ಮೆದುಳಿಗೆ ರಕ್ತಸಂಚಲನ ವೃದ್ಧಿ: ನೀವು ಹಲ್ಲುಗಳಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ಜಗಿಯುವಾಗ ದವಡೆ ಹಾಗೂ ಮುಖದ ಸ್ನಾಯುಗಳು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಇದು ಮೆದುಳಿನ ಭಾಗಕ್ಕೆ ರಕ್ತದ ಓಟವನ್ನು ಸುಮಾರು ಶೇ. 25 ಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನೆರವಾಗುತ್ತದೆ.
- ನೆನಪಿನ ಶಕ್ತಿ ಹೆಚ್ಚಳ: ಜಗಿಯುವ ಕ್ರಿಯೆಯು ಮೆದುಳಿನ ಕಲಿಕೆ ಮತ್ತು ಸ್ಮರಣ ಶಕ್ತಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ವಯಸ್ಸಾಗುತ್ತಾ ಬರುವ ಮರೆವಿನ ಕಾಯಿಲೆ ಅಥವಾ ಡಿಮೆನ್ಶಿಯಾದಂತಹ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಣೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.
- ಒತ್ತಡ ನಿವಾರಣೆ ಮತ್ತು ಮನಶ್ಶಾಂತಿ: ನಿಧಾನವಾಗಿ ಜಗಿದು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಮನಸ್ಸು ಶಾಂತವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಆತಂಕ ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕ ಒತ್ತಡದ ಹಾರ್ಮೋನ್ಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.
- ತೂಕ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಹಕಾರಿ: ಜಗಿದು ತಿನ್ನುವಾಗ ಹೊಟ್ಟೆ ತುಂಬಿದ ಅನುಭವ ಬೇಗನೆ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರಿಂದ ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ಅಭ್ಯಾಸ ತಪ್ಪಿ, ದೇಹದ ತೂಕ ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.
- ಉತ್ತಮ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ: ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಆಹಾರವು ಲಾಲಾರಸದೊಂದಿಗೆ (Saliva) ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವುದರಿಂದ, ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಹೋದ ತಕ್ಷಣ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗಿ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ದೂರವಿಡುತ್ತದೆ.
ದವಡೆಯ ಚಲನೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೈನ್ ಪವರ್: ವಿಜ್ಞಾನ ಏನು ಹೇಳುತ್ತದೆ?
ನಾವು ಜಗಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದಾಗ ನಮ್ಮ ಮೆದುಳಿನ ಪ್ರಿಫ್ರಂಟಲ್ ಕಾರ್ಟೆಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೆರೆಬೆಲ್ಲಮ್ನಂತಹ ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗಗಳು ಎಚ್ಚರಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂದು ವಿವಿಧ ಸ್ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಳ ಮೂಲಕ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಿದ್ದಾರೆ. ಮೆದುಳು ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಒಟ್ಟು ತೂಕದ ಕೇವಲ ಶೇ. 2 ರಷ್ಟಿದ್ದರೂ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಬೇಕಾಗುವ ಒಟ್ಟು ಆಮ್ಲಜನಕದಲ್ಲಿ ಶೇ. 20 ರಷ್ಟನ್ನು ಅದು ತಾನೇ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ದವಡೆಯ ಬಲವಾದ ಚಲನೆಯು ಮೆದುಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲಜನಕ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಪಂಪ್ ಮಾಡುವ ಗುಪ್ತ ಇಂಜಿನ್ನಂತೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಹಲ್ಲಿನ ಆರೋಗ್ಯ ಕಳೆದುಕೊಂಡ ವಯಸ್ಸಾದವರಲ್ಲಿ ಬುದ್ಧಿಮಾಂದ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಅರಿವಿನ ದೌರ್ಬಲ್ಯ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಎಚ್ಚರಿಸಿವೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣ ಅವರು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಜಗಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದೆ ಇರುವುದು. ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಹಲ್ಲಿನ ಸಮಸ್ಯೆ ನಿವಾರಿಸಿಕೊಂಡು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜಗಿಯಲು ಆರಂಭಿಸಿದವರಲ್ಲಿ ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆ ಮರಳಿ ಚೇತರಿಸಿಕೊಂಡಿರುವುದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ.
ಇಂದಿನ ಆಧುನಿಕ ಆಹಾರ ಶೈಲಿಯ ಅಪಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಹಾರಗಳು
ಸಮಸ್ಯೆಯ ಮೂಲ: ಪ್ರಸ್ತುತ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಗುವ ಇನ್ಸ್ಟಂಟ್ ನೂಡಲ್ಸ್, ಮೃದುವಾದ ಬೇಕರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪೌಡರ್ಗಳ ಹಾವಳಿಯಿಂದಾಗಿ ನಮ್ಮ ಹಲ್ಲುಗಳಿಗೆ ಕೆಲಸವೇ ಇಲ್ಲದಂತಾಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಹಾರದಲ್ಲಿದ್ದ ನಾರಿನಂಶ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ತರಕಾರಿಗಳ ಬಳಕೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಕೇವಲ ಮಲಬದ್ಧತೆಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮೆದುಳಿನ ಮಂದತ್ವಕ್ಕೂ ದಾರಿಯಾಗಿದೆ.
ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಗೆ ಸರಳ ಸಲಹೆಗಳು:
- ಊಟಕ್ಕೆ ಸಮಯ ಮೀಸಲಿಡಿ: ಮೊಬೈಲ್ ಅಥವಾ ಟಿವಿ ನೋಡುತ್ತಾ ಅವಸರದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ತುತ್ತನ್ನೂ ಕನಿಷ್ಠ 20 ರಿಂದ 30 ಬಾರಿ ಜಗಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
- ನಾರಿನಂಶದ ಆಹಾರ ಬಳಸಿ: ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣಗಿದ ಬೀಜಗಳು (Nuts) ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಇವುಗಳನ್ನು ಅಗಿಯಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶ್ರಮ ಬೇಕಾಗುವುದರಿಂದ ಮೆದುಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.
- ಹಲ್ಲುಗಳ ಆರೋಗ್ಯ ಕಾಪಾಡಿ: ವಯಸ್ಸಾದರೂ ಹಲ್ಲುಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುವಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಲ್ಲಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿದ್ದರೆ ತಕ್ಷಣ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಕಂಡು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಪಡೆಯಿರಿ. ಏಕೆಂದರೆ ಹಲ್ಲಿನ ಬಲವೇ ಮೆದುಳಿನ ಬಲ!
ಸಾರಾಂಶ: ಆಹಾರ ಎಂಬುದು ಕೇವಲ ಹೊಟ್ಟೆ ತುಂಬಿಸುವ ಇಂಧನವಲ್ಲ; ಅದು ಇಡೀ ದೇಹದ ಎಂಜಿನ್ ಅನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಶಕ್ತಿ. ಇಂದಿನಿಂದಲೇ ಗಬಗಬನೆ ನುಂಗುವ ಕೆಟ್ಟ ಅಭ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಬ್ರೇಕ್ ಹಾಕಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಜಗಿದು ತಿನ್ನುವ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಮೆದುಳನ್ನು ಸದಾ ಯೌವನಯುತವಾಗಿ ಹಾಗೂ ಚುರುಕಾಗಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ.
