ನಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ರಕ್ತದ ಸಂಚಲನ ಸುಸೂತ್ರವಾಗಿದ್ದಾಗ ಮಾತ್ರ ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಲು ಸಾಧ್ಯ. ಆದರೆ ಇತ್ತೀಚಿನ ಬದಲಾದ ಜೀವನಶೈಲಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯಿಂದಾಗಿ ‘ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್’ ಎಂಬ ಸಮಸ್ಯೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರನ್ನು ಕಾಡುತ್ತಿದೆ. ಮಧುಮೇಹ ಅಥವಾ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದಷ್ಟೇ ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾಗಿರುವ ಈ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್, ಯಾವುದೇ ಲಕ್ಷಣಗಳಿಲ್ಲದೆ ರಕ್ತನಾಳಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಕೊಂಡು ಹೃದಯಕ್ಕೆ ರಕ್ತ ಸರಬರಾಜಾಗದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಲೋಕದಲ್ಲಿ ‘ಸೈಲೆಂಟ್ ಕಿಲ್ಲರ್’ ಎಂದೇ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಾತಾವರಣದ ತಾಪಮಾನ ಕುಸಿದಾಗ, ನಮ್ಮ ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಸಂಕುಚಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಲಿಪಿಡ್ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಏರಿಳಿತವಾದರೆ ಹೃದಯದ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಒತ್ತಡ ಬೀಳುತ್ತದೆ. ಹವಾಮಾನ ಬದಲಾದಂತೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ರೋಗಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಾವು ಸೇವಿಸುವ ಕೆಲವು ಅತಿಯಾದ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸಿ ಹೃದಯಾಘಾತದಂತಹ ತುರ್ತು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ವೈದ್ಯರ ಸಲಹೆಯ ಜೊತೆಗೆ ನಾವು ತಿನ್ನುವ ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ಹತೋಟಿ ಇರಬೇಕು. ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ (LDL) ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ಒಳ್ಳೆಯ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ (HDL) ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಿ ಅವುಗಳಿಂದ ದೂರವಿರುವುದೇ ಜಾಣತನ. ಹಾಗಾದರೆ ಯಾವೆಲ್ಲಾ ಆಹಾರಗಳು ನಮ್ಮ ಹೃದಯಕ್ಕೆ ಶತ್ರುವಾಗಿವೆ ಎಂಬ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲಿದೆ.
ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಆಹಾರಗಳು:
- ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಫ್ಯಾಟ್ ಮತ್ತು ಕರಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಹೊರಗಡೆ ಸಿಗುವ ಸಮೋಸಾ, ಬಜ್ಜಿಯಂತಹ ಕರಿದ ತಿಂಡಿಗಳು.
- ಕೆಂಪು ಮಾಂಸ (Red Meat): ಮಟನ್, ಹಂದಿ ಮಾಂಸದಂತಹ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಆಹಾರಗಳು.
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸ: ಸಲಾಮಿ, ಸಾಸೇಜ್ಗಳಂತಹ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪಿನಂಶವಿರುವ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಆಹಾರಗಳು.
- ಅತಿಯಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸೇವನೆ: ಅಧಿಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇರುವವರು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಭಾಗದ ಸೇವನೆಯಲ್ಲಿ ಮಿತಿ ಕಾಯ್ದುಕೊಳ್ಳುವುದು.
ವಿವರವಾದ ಮಾಹಿತಿ ಮತ್ತು ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಗಳು:
1. ಕರಿದ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಫ್ಯಾಟ್ ಎಂಬ ವಿಷ
ನಮ್ಮ ನಾಲಿಗೆಗೆ ರುಚಿ ನೀಡುವ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್, ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹೋಟೆಲ್ ತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಫ್ಯಾಟ್ ಅಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ರಕ್ತನಾಳಗಳಲ್ಲಿ ಕಲ್ಮಶದಂತೆ ಶೇಖರಣೆಯಾಗಿ ರಕ್ತದ ಹರಿವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಆಹಾರಗಳು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಏರಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ನಮಗೆ ರಕ್ಷಣೆ ನೀಡುವ ಒಳ್ಳೆಯ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತವೆ.
2. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮ
ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಎಂದರೆ ಕೇವಲ ಎಣ್ಣೆಯಂಶ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಅತಿಯಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇವನೆ ಕೂಡ ಅಪಾಯಕಾರಿ. ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿ ತಿಂದಾಗ ಯಕೃತ್ತು (Liver) ಅದನ್ನು ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್ಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹದಗೆಡಿಸಿ ಹೃದಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ತಾಗಳಿಂದ ದೂರವಿರಿ.
3. ಮಾಂಸಾಹಾರದ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರವಿರಲಿ
ಕೆಂಪು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು ಹೆಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ನೇರವಾಗಿ ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸಾಹಾರಿಗಳು ಕೆಂಪು ಮಾಂಸದ ಬದಲಿಗೆ ಚರ್ಮರಹಿತ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಒಮೆಗಾ-3 ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಮೀನನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ರುಚಿಗಾಗಿ ಬಳಸುವ ರಾಸಾಯನಿಕ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇವನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ತಜ್ಞರ ಸಲಹೆ
ಮೊಟ್ಟೆ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಹಾರವಾದರೂ, ಈಗಾಗಲೇ ಅಧಿಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇರುವವರಿಗೆ ಇದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೆಚ್ಚಿರುವುದರಿಂದ, ವೈದ್ಯರ ಸಲಹೆ ಪಡೆದು ಅದರ ಬಿಳಿ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸುವುದು ಸುರಕ್ಷಿತ.
ಸಲಹೆ: ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಕ್ಕಾಗಿ ದಿನನಿತ್ಯ ವ್ಯಾಯಾಮ ಮಾಡುವುದು, ಹೆಚ್ಚು ನಾರಿನಂಶವಿರುವ ಹಣ್ಣು-ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ವೈದ್ಯಕೀಯ ತಪಾಸಣೆ ಮಾಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ.
