ಆಧುನಿಕ ಜೀವನಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಮಧುಮೇಹ ಎನ್ನುವುದು ಸದ್ದಿಲ್ಲದೆ ಆವರಿಸುವ ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕದಂತಾಗಿದೆ. ಒಮ್ಮೆ ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟ ಏರಿಕೆ ಕಂಡುಬಂದರೆ, ಹತ್ತಾರು ಆಹಾರದ ನಿರ್ಬಂಧಗಳು ಎದುರಾಗುತ್ತವೆ. ಇಂತಹ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಯ ಕಡುಬಯಕೆಯನ್ನು ತಣಿಸಲು ಅನೇಕರು ಮೊರೆ ಹೋಗುವುದು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ದೊರೆಯುವ ‘ಶುಗರ್ ಫ್ರೀ’ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ರಹಿತ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಗೆ. ಆದರೆ, ಇವು ನಿಜಕ್ಕೂ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪೂರಕವೇ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ವೈದ್ಯರು ನೀಡುವ ಉತ್ತರ ಅಚ್ಚರಿ ಮೂಡಿಸುವಂತಿದೆ.
ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಅಪಾಯ ತಪ್ಪಿದ್ದಲ್ಲ!
ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಲೇಬಲ್ ಮೇಲೆ ‘ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ’ ಎಂದು ಕಂಡ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ, ಬೆಂಗಳೂರಿನ ಸ್ಪರ್ಶ ಆಸ್ಪತ್ರೆಯ ತಜ್ಞರಾದ ಡಾ. ಸಮಿತ್ ಎ ಶೆಟ್ಟಿ ಅವರ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಸಕ್ಕರೆ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ‘ಮೈದಾ’ (ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು) ಅತ್ಯಂತ ಅಪಾಯಕಾರಿ. ಮೈದಾವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ ತಕ್ಷಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿತಗೊಂಡು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕ್ಷಿಪ್ರವಾಗಿ ಏರಿಸುತ್ತದೆ.
ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ಮೋಸ
ಈ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ರುಚಿಗಾಗಿ ಬಳಸುವ ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಮತ್ತು ‘ಮಾಲ್ಟೋಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಿನ್’ ಎಂಬ ಅಂಶಗಳು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪ್ರತಿರೋಧಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಫ್ಯಾಟ್ ಹಾಗೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೇವಲ ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲದೆ, ದೇಹದ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಳ ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೂ ದುಷ್ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಲ್ಲದು.
ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪರ್ಯಾಯಗಳೇನು?
ವೈದ್ಯರ ಸಲಹೆಯಂತೆ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಗಿಂತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು. ದಿನಕ್ಕೆ 1 ರಿಂದ 2 ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸೇವಿಸುವುದು ಅಪಾಯಕಾರಿ. ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಿನ್ನುವ ಬದಲಿಗೆ ಹುರಿದ ಮಖಾನಾ, ಬಾದಾಮಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜ ಅಥವಾ ಅಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಮಧುಮೇಹ ನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನ ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ನಾರಿನಂಶ (Fiber) ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಕಡ್ಡಾಯ.
