ಬೆಂಗಳೂರು: ರಾಜ್ಯಾದ್ಯಂತ ಸೂರ್ಯನ ಪ್ರಖರತೆ ದಿನದಿಂದ ದಿನಕ್ಕೆ ಏರುತ್ತಿದ್ದು, ಕಡು ಬೇಸಿಗೆಯ ತಾಪಕ್ಕೆ ಸಾರ್ವಜನಿಕರು ಹೈರಾಣಾಗುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉತ್ತರ ಕರ್ನಾಟಕದ ಜಿಲ್ಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಲ ಝಳ ವಿಪರೀತವಾಗಿದ್ದು, ಜನರು ದಾಹ ತಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪಾನೀಯಗಳ ಮೊರೆ ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ರಸಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಎಳನೀರಿಗೆ ಈಗ ಎಲ್ಲಿಲ್ಲದ ಬೇಡಿಕೆ ಸೃಷ್ಟಿಯಾಗಿದೆ.
ಆದರೆ, ಎಳನೀರು ಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಬಹುತೇಕ ಗ್ರಾಹಕರು ಒಂದು ಗೊಂದಲಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತಾರೆ. ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕಂಡರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ನೀರಿರಬಹುದು ಎಂದು ಭಾವಿಸಿ ಅಂತಹ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಮನೆಗೆ ಬಂದು ನೋಡಿದಾಗ ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರಿಗಿಂತ ಗಂಜಿಯೇ ಹೆಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ. ಹಾಗಾದರೆ, ಕೇವಲ ನೋಟಕ್ಕೆ ಮರುಳಾಗದೆ, ಅತ್ಯಧಿಕ ನೀರಿರುವ ಎಳನೀರನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ಕೃಷಿ ತಜ್ಞರು ಮತ್ತು ಅನುಭವೀ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ಕೆಲವು ಉಪಯುಕ್ತ ಮಾಹಿತಿಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ.
ನಿಮ್ಮ ಹಣಕ್ಕೆ ತಕ್ಕ ಮೌಲ್ಯದ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧ ನೀರಿರುವ ಎಳನೀರನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ:
ಹೆಚ್ಚು ನೀರಿರುವ ಎಳನೀರನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚುವ ಸುಲಭ ಸೂತ್ರಗಳು:
- ಗಾತ್ರದ ಆಯ್ಕೆ: ಅತೀ ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಎಳನೀರುಗಳಿಗಿಂತ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತ. ದೊಡ್ಡ ಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ತಿರುಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೀರು ಕಡಿಮೆಯಿರುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇರುತ್ತದೆ.
- ಆಕಾರ ಗಮನಿಸಿ: ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೂರು ಬದಿಗಳಿರುವ (ತ್ರಿಕೋನ ಆಕಾರ) ಎಳನೀರಿಗಿಂತ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗುಂಡಗಿರುವ ಅಥವಾ ಅಂಡಾಕಾರದ ಎಳನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೀರು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ತೂಕ ಪರೀಕ್ಷೆ: ಎರಡು ಸಮಾನ ಗಾತ್ರದ ಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದು ಹೆಚ್ಚು ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆಯೋ ಅದನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಭಾರವು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
- ಶಬ್ದದ ಪರೀಕ್ಷೆ: ಕಾಯಿಯನ್ನು ಕಿವಿಯ ಹತ್ತಿರ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿದಾಗ ಶಬ್ದ ಜೋರಾಗಿ ಬಂದರೆ ಅಂತಹ ಕಾಯಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ. ಶಬ್ದ ಬಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಗಾಳಿ ತುಂಬಿದೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಕಡಿಮೆಯಿದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥ.
- ಹೊರಮೈ ಬಣ್ಣ: ಕೇವಲ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಮಾರುಹೋಗಬೇಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಸಿಪ್ಪೆ ಹೊಂದಿರುವ ಎಳನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಯಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರು ಲಭ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅತೀ ಹಸಿರಾಗಿರುವ ಎಳನೀರುಗಳು ಮಾಗದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಅದೇ ರೀತಿ ಅತೀ ದೊಡ್ಡದಾದವುಗಳಲ್ಲಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯಾಗುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಆರಂಭವಾಗುವುದರಿಂದ ನೀರು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿ ಗಂಜಿ ಅಥವಾ ತಿರುಳು ಕಟ್ಟಲು ಶುರುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮತ್ತು ಕೈಗೆ ಭಾರವೆನಿಸುವ ಎಳನೀರು ಸದಾ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ.
