
ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಹೃದಯಾಘಾತ ಪ್ರಕರಣಗಳ ಆತಂಕಕಾರಿ ಏರಿಕೆ ಸಮಾಜದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಕಳವಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಕಿರಿಯರಿಂದ ಹಿಡಿದು ಹಿರಿಯರವರೆಗೆ ಎಲ್ಲ ವಯೋಮಾನದವರಲ್ಲಿ ಈ ಗಂಭೀರ ಹೃದಯ ಸಮಸ್ಯೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿರುವುದು ಆತಂಕ ಮೂಡಿಸಿದೆ. ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯ ಗಂಭೀರತೆಯನ್ನು ಅರಿತ ತಜ್ಞ ವೈದ್ಯರು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ತಜ್ಞರ ತಂಡವೊಂದು ಹೃದಯಾಘಾತಕ್ಕೆ ಕಾರಣಗಳ ಕುರಿತು ಆಳವಾದ ಅಧ್ಯಯನ ನಡೆಸಿದ್ದು, ಇದರ ವರದಿಗಳು ಕೆಲವು ಕರಾಳ ಸತ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿವೆ. ನಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯೇ ಈ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಪ್ರಮುಖ ಕಾರಣ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಅಭಿಪ್ರಾಯಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ.
ಅಧ್ಯಯನದ ಕೇಂದ್ರಬಿಂದು: ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ!
ತಜ್ಞ ವೈದ್ಯರು ನಡೆಸಿದ ತೀವ್ರ ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ, ಹೃದಯಾಘಾತ ಪ್ರಕರಣಗಳ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಪ್ರಮುಖ ಕಾರಣಗಳು ಪತ್ತೆಯಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ನಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು (ಸೋಡಿಯಂ) ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇವನೆಯು ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಗಂಭೀರ ದುಷ್ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ವರದಿಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಿವೆ. ಆಹಾರ ತಜ್ಞೆ ಡಾ. ಕೀರ್ತಿ ಹಿರಿಸಾವೆ ಸೇರಿದಂತೆ ತಜ್ಞರ ತಂಡವು ಈ ಅಂಶಗಳ ಬಗ್ಗೆ ವಿವರವಾದ ಮಾಹಿತಿ ನೀಡಿದೆ. ಜನರ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಆದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಅವರು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಿನ ಸಲಹೆ ನೀಡಿದ್ದಾರೆ.
ಹೃದಯಾಘಾತಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಕೊಡುಗೆ ಹೇಗೆ?
ಹೃದಯಾಘಾತವು ಹೃದಯಕ್ಕೆ ರಕ್ತ ಪೂರೈಕೆಯಲ್ಲಿ ಅಡಚಣೆಯಾದಾಗ ಸಂಭವಿಸುವ ಒಂದು ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ. ಒತ್ತಡ, ಮಧುಮೇಹ, ಧೂಮಪಾನ, ಮತ್ತು ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯು ಈ ಸಮಸ್ಯೆಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರಣಗಳಾಗಿ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದರೂ, ಅತಿಯಾದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇವನೆಯು ಸಹ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ವೈದ್ಯರು ಎಚ್ಚರಿಸಿದ್ದಾರೆ.
ಡಾ. ಕೀರ್ತಿ ಹಿರಿಸಾವೆ ಅವರ ಪ್ರಕಾರ, ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಸೋಡಿಯಂ ಅಂಶವಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದರ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯು ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ನರಗಳನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೃದಯಾಘಾತದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಇದೇ ರೀತಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿ ಏರುಪೇರುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಫ್ಯಾಟಿ ಲಿವರ್ (ಕೊಬ್ಬಿನ ಯಕೃತ್ತು) ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯದ ಏರುಪೇರಿಗೆ (ಮೆಟಬಾಲಿಕ್ ಇಂಬ್ಯಾಲೆನ್ಸ್) ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಎರಡೂ ಸ್ಥಿತಿಗಳು ಹೃದಯ ರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ (ಕಾರ್ಡಿಯೋವಾಸ್ಕುಲರ್ ಡಿಸೀಸಸ್) ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ.
ಉಪ್ಪಿನಿಂದಾಗುವ ಅಪಾಯಗಳು: ‘ಸೈಲೆಂಟ್ ಕಿಲ್ಲರ್’ ಸೋಡಿಯಂ!
ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಅಗತ್ಯವಾದ ಸೋಡಿಯಂ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ, ಇದರ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯು ‘ಸೈಲೆಂಟ್ ಕಿಲ್ಲರ್’ ಎಂದೇ ಕುಖ್ಯಾತವಾಗಿದೆ. ಅಧಿಕ ಸೋಡಿಯಂ ಸೇವನೆಯು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ (ಹೈಪರ್ಟೆನ್ಷನ್), ಹೃದಯಾಘಾತ, ಮತ್ತು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು (ಸ್ಟ್ರೋಕ್) ನಂತಹ ಗಂಭೀರ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ದಾರಿ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ರಕ್ತನಾಳಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಇದು ಕಾರಣವಾಗುವುದರಿಂದ ರಕ್ತದ ಹರಿವಿಗೆ ಅಡಚಣೆಯುಂಟಾಗಿ, ಹೃದಯದ ಮೇಲೆ ಅತಿಯಾದ ಒತ್ತಡ ಬೀಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಹೃದಯಾಘಾತಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ಉಪ್ಪಿನಾಂಶ ಹೆಚ್ಚಿರುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಪ್ಸ್: ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಡಿಯಂ ಪ್ರಮಾಣ ಅತ್ಯಧಿಕವಾಗಿದ್ದು, ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಏರಿಕೆ ಮಾಡಬಲ್ಲವು.
- ನಮ್ಕೀನ್ಸ್/ಕಾರಾಬೂಂದಿ: ಈ ರುಚಿಕರ ತಿಂಡಿಗಳು ಅಧಿಕ ಉಪ್ಪಿನಂಶದಿಂದ ಕೂಡಿದ್ದು, ಹೃದಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಬಹುದು.
- ಬ್ರೆಡ್: ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಗುಪ್ತವಾಗಿ ಸೋಡಿಯಂ ಅಂಶವಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅನೇಕರಿಗೆ ತಿಳಿದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
- ಇನ್ಸ್ಟೆಂಟ್ ನೂಡಲ್ಸ್: ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಆಹಾರವಾದರೂ, ಇವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೋಡಿಯಂ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
- ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಡ್ ಸೂಪ್ಸ್: ಇವು ಆರೋಗ್ಯಕರವೆಂದು ಭಾಸವಾಗಿದ್ದರೂ, ಅನೇಕ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಡ್ ಸೂಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಧಿಕ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೋಡಿಯಂ ಇರುತ್ತದೆ.
- ಹೋಟೆಲ್ ಊಟ/ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಆಹಾರ: ಹೊರಗಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ರುಚಿಗಾಗಿ ಅತಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ತಿಳಿದು ಸರಿಪಡಿಸೋಣ: ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಹೆಜ್ಜೆ ಇಡೋಣ!
ಈ ಅಧ್ಯಯನದ ವರದಿಗಳು ನಮ್ಮ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಮಹತ್ವದ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ತರಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಎತ್ತಿ ತೋರಿಸುತ್ತವೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುವುದು ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅತಿ ಮುಖ್ಯ. ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರ, ನಿಯಮಿತ ವ್ಯಾಯಾಮ, ಒತ್ತಡ ನಿರ್ವಹಣೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಜೀವನಶೈಲಿಯ ಮೂಲಕ ಹೃದಯಾಘಾತದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿನ ಈ ‘ವಿಲನ್’ಗಳನ್ನು ತಿಳಿದು, ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹೃದಯವನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು.