ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ‘ಸೂಪರ್ ತರಕಾರಿಗಳು’: ಡಾ. ಸೌರಭ್ ಸೇಥಿ ಅವರ ಸಂಶೋಧನಾತ್ಮಕ ಸಲಹೆಗಳು

ವೈದ್ಯಕೀಯ ಲೋಕದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಹತ್ತಾರು ಸಂಶೋಧನೆಗಳು ನಡೆಯುತ್ತಿದ್ದರೂ, ‘ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಿಂತ ಮೇಲು’ ಎಂಬ ಗಾದೆ ಇಂದಿಗೂ ಪ್ರಸ್ತುತ. ಸ್ಟ್ಯಾನ್‌ಫೋರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಹಾರ್ವರ್ಡ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯಗಳಲ್ಲಿ ತರಬೇತಿ ಪಡೆದಿರುವ ಖ್ಯಾತ ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ತಜ್ಞ (Gastroenterologist) ಡಾ. ಸೌರಭ್ ಸೇಥಿ, ನಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಇರುವ 3 ಪ್ರಮುಖ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಸಹಕಾರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ವಿವರಿಸಿದ್ದಾರೆ.

1. ಬ್ರೊಕೊಲಿ: ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಬ್ರೇಕ್

ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಗಳ ಭಂಡಾರವೆಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರಲ್ಲಿರುವ ಸಲ್ಫೊರಾಫೇನ್ ಎಂಬ ಸಂಯುಕ್ತವು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ವಿಷಕಾರಿ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಗಡ್ಡೆಗಳು ಬೆಳೆಯದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸ್ತನ, ಪ್ರಾಸ್ಟೇಟ್ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಲು ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಅಥವಾ ಎಲೆಕೋಸಿನಂತಹ ತರಕಾರಿಗಳು ಅತ್ಯಗತ್ಯ.

2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ: ಡಿಎನ್‌ಎ ರಕ್ಷಕ

ನಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಾಂಬಾರ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೇವಲ ರುಚಿಗಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೂ ಸಂಜೀವಿನಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಜಜ್ಜಿದಾಗ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ಅದರಿಂದ ಆಲಿಸಿನ್ ಎಂಬ ಅಂಶ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಡಿಎನ್‌ಎ (DNA) ಅನ್ನು ದುರಸ್ತಿ ಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಹೊಂದಿದೆ. ಡಾ. ಸೇಥಿ ಅವರ ಪ್ರಕಾರ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಜಜ್ಜಿದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಲಾಭ ಪಡೆಯಬಹುದು.

3. ಕ್ಯಾರೆಟ್: ಉರಿಯೂತದ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಟ

ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಶ್ವಾಸಕೋಶ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬರದಂತೆ ತಡೆಯುವಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿ (Steamed) ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ದೇಹವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಗೆ ಪಂಚಸೂತ್ರಗಳು:

ವೈದ್ಯರ ಪ್ರಕಾರ, ಕೇವಲ ಆಹಾರವಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲದೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಭ್ಯಾಸಗಳು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮುಕ್ತ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಸಹಕಾರಿ:

1. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸ ತ್ಯಜಿಸಿ: ಸಾಸೇಜ್, ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಮಾಂಸಗಳಲ್ಲಿರುವ ನೈಟ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕಾರಕವಾಗಬಲ್ಲವು.
2. ಸಕ್ಕರೆ ನಿಯಂತ್ರಣ: ಅತಿಯಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇವನೆಯು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ತಂದೊಡ್ಡಬಹುದು.
3. ಕರಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ದೂರವಿರಿ: ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಿದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಅಕ್ರಿಲಾಮೈಡ್ ಎಂಬ ಅಪಾಯಕಾರಿ ರಾಸಾಯನಿಕ ಇರುತ್ತದೆ.
4. ಸಕ್ರಿಯ ಜೀವನ: ಪ್ರತಿದಿನ ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ವ್ಯಾಯಾಮ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ನಿದ್ದೆ ಅತ್ಯಗತ್ಯ.
5. ಒತ್ತಡ ನಿರ್ವಹಣೆ: ಮಾನಸಿಕ ಒತ್ತಡವು ಉರಿಯೂತಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದರಿಂದ ಯೋಗ ಅಥವಾ ಧ್ಯಾನದ ಮೊರೆ ಹೋಗುವುದು ಉತ್ತಮ.