ಆರೋಗ್ಯ ವಿಶೇಷ: ಹೊಳೆಯುವ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಹಿಂದಿದೆ ಕೀಟನಾಶಕಗಳ ಕಂಟಕ!
ಬೇಸಿಗೆಯ ಬಿಸಿಲಿಗೆ ತಂಪು ನೀಡುವ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹಣ್ಣು ಎಂದರೆ ಯಾರಿಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ ಹೇಳಿ? ಕೆಂಪು, ಹಸಿರು ಹಾಗೂ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದ ಈ ರಸಭರಿತ ಹಣ್ಣುಗಳು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಆದರೆ, ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ತಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುಮ್ಮನೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆ ಅದ್ದಿ ತೆಗೆದು ತಿನ್ನುವ ಅಭ್ಯಾಸ ನಿಮಗಿದ್ದರೆ, ಈ ಕ್ಷಣವೇ ಎಚ್ಚೆತ್ತುಕೊಳ್ಳಿ. ಏಕೆಂದರೆ, ಕೇವಲ ನೀರಿನಿಂದ ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲಿರುವ ಅಪಾಯಕಾರಿ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಹೋಗಲಾಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬೆಳೆಯುವ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಕೀಟಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ರೋಗಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ರೈತರು ಅತಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕೀಟನಾಶಕಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ಆರೋಗ್ಯ ವರದಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ರಾಸಾಯನಿಕ ಲೇಪಿತ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯೂ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು ನೇರವಾಗಿ ನಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿದರೆ ಅಲರ್ಜಿ, ಪಚನಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಸ್ಯೆ ಅಥವಾ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಆರೋಗ್ಯ ಏರುಪೇರುಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳ ಆರೋಗ್ಯದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಇವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯ.
ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಇಲ್ಲಿವೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮಾರ್ಗಗಳು:
- ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ: ಮೊದಲು ಗೊಂಚಲಿನಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಇಡೀ ಗೊಂಚಲನ್ನು ನಲ್ಲಿಯ ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿಯಿರಿ.
- ಅಡುಗೆ ಸೋಡಾದ ಚಮತ್ಕಾರ: ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಅಡುಗೆ ಸೋಡಾ (Baking Soda) ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮನೆಮದ್ದು.
- ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣದ ಬಳಕೆ: ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲಲು ಬಿಳಿ ವಿನೆಗರ್ ಬಳಸಿದ ನೀರು ಸಹಕಾರಿ.
- ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಬಳಕೆ: ಲಭ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲುಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿಡುವುದು ಕೂಡ ಹಳೆಯ ಹಾಗೂ ಸಂಪ್ರದಾಯಬದ್ಧ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.
- ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ: ತೊಳೆದ ತಕ್ಷಣ ತಿನ್ನದಿದ್ದರೆ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಪೂರ್ತಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ಆನಂತರ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಸವಿವರವಾದ ಸ್ವಚ್ಛತಾ ವಿಧಾನಗಳು:
1. ಅಡುಗೆ ಸೋಡಾ ಚಿಕಿತ್ಸೆ: ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಅಡುಗೆ ಸೋಡಾ ಹಾಕಿ. ಈ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಯಲು ಬಿಡಿ. ಅಡುಗೆ ಸೋಡಾ ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲ್ಪದರದಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಕೀಟನಾಶಕಗಳ ಕಣಗಳನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆನಂತರ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ತೊಳೆದರೆ ಹಣ್ಣು ತಿನ್ನಲು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಪ್ರಯೋಗ: ಮೂರು ಭಾಗ ನೀರಿಗೆ ಒಂದು ಭಾಗ ಬಿಳಿ ವಿನೆಗರ್ ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಇದು ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲಿರುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳ ಪದರವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಣ್ಣಿನ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
3. ಹಣ್ಣಿನ ತೇವಾಂಶ ನಿವಾರಣೆ: ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ನೀರು ಉಳಿದುಕೊಂಡರೆ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಬೇಗನೆ ಬೆಳೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು ಕೊಳೆಯಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಹತ್ತಿ ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಕಿಚನ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಹರಡಿ, ನೀರು ಪೂರ್ತಿ ಆರಿದ ಮೇಲೆ ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಿ.
ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆ ಮತ್ತು ಜೀವನಶೈಲಿ ಸಲಹೆ:
ನಮ್ಮ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮುಖ್ಯ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಹಾಗಾಗಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಿಂದ ತಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಎಷ್ಟೇ ತಾಜಾವಾಗಿ ಕಂಡರೂ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಇರುವ ‘ಮೇಣದ ಪದರ’ ಅಥವಾ ‘ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದ ಪೌಡರ್’ ರೀತಿಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ. ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಹಣ್ಣು ನೀಡುವಾಗ ಈ ಮೇಲಿನ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದರಿಂದ ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಸೋಂಕಿನಿಂದ ಅವರನ್ನು ದೂರವಿಡಬಹುದು. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಅಭ್ಯಾಸವೇ ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯದ ಗುಟ್ಟು.
